Hôtel-restaurant proche du Pont-du-Gard

Venez découvrir tout au long de l’année et au fil des saisons notre restaurant gastronomique tout prés du Pont du Gard. Nous vous proposons une cuisine délicate et savoureuse, élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison. Le Chef étoilé Denis Martin et son équipe s’engagent jour après jour à mettre en avant la gastronomie régionale.

Pour un repas d’affaires, un dîner en amoureux, un déjeuner entre amis ou en famille, réservez votre table dans la chaleureuse salle ou sur la superbe terrasse parfumée par la lavande et les oliviers.

Parcourez notre carte et faites votre choix. Nous pourrons adapter nos menus en cas de régime particulier ou d’intolérance alimentaire.

Rencontrez le Chef

Formé par des chefs illustres dans des maisons prestigieuses telles que Bruno d’Angelis (1 étoile Michelin), Michel Kayser (2 étoiles Michelin) et Glenn Viel (3 étoiles Michelin), le Chef Denis Martin a su s'imprégner des plus grands savoir-faire gastronomiques. Après un an passé au «Ritz-Carlton» de Montréal, il prend véritablement son envol lorsqu'en 2015, il devient le second de Fabien Fage, Chef 1 étoile Michelin au « Prieuré » à Villeneuve-lès-Avignon. Cette collaboration va rapidement conduire les deux chefs à relever un défi exceptionnel en 2018 : prendre les rênes du restaurant emblématique « The Marcel» à Sète. Sous leur direction, le restaurant obtient la première étoile Michelin dès 2019, après seulement 7 mois d’ouverture, un exploit remarquable dans le monde de la haute gastronomie. En 2021, à seulement 33 ans, Denis Martin prend seul les commandes du restaurant étoilé «The Marcel», consolidant sa place parmi les grands chefs de la scène gastronomique française. Passionné par les produits du terroir et profondément ancré dans les saveurs méditerranéennes, il invite ses convives à découvrir son univers. En 2024, le chef, son épouse Joana et ses enfants Ophélie et Mathilde tombent amoureux de « La Belle Vie ». Un projet Humain et familial voit alors le jour afin d’écrire une nouvelle page de leur carrière cette fois-ci plus personnelle…

Réservez votre table

Dans notre salle de restaurant ou sur la belle terrasse en bordure de la piscine, profitez d’un menu aux saveurs gastronomique.

Nous vous accueillons du mardi au samedi, midi et soir, de 12h à 13h30 et de 19h à 21h30.

Réserver en ligne

Des menus sur-mesure

Vous suivez un régime particulier ? Vous êtes sujet à des intolérances alimentaires ? Notre Chef et son équipe se feront un plaisir de vous préparer des plats qui vous conviennent, en accord avec vos besoins. Il vous suffira de le préciser lors de votre réservation. Accordez-vous des instants de simplicité et de gourmandise !

Au-delà de quatre nuits séjournées dans notre hôtel-restaurant proche du Pont-du-Gard, vous pourrez profiter de notre formule « demi-pension » ! Renseignez-vous auprès de nos équipes !